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          碘鹽最好放陶瓷罐
          2007-07-11      

           
                中國食品產業網 (2007年7月11日08:50) 

            碘是一種很活潑的物質,食鹽中的碘會隨著存放時間的增加而丟失,致使碘含量越來越少。因此要將碘鹽裝在玻璃或陶瓷缸中,加上蓋子,并將鹽缸放在涼爽、沒有太陽直射的地方,盡量不要使鹽受熱。碘鹽在高溫環境中存放,碘的流失比在室溫較低環境中存放要快。因此,一次不要買太多的碘鹽,否則會花了碘鹽的價錢卻吃不到碘。

            另外,要注意每天吃鹽的量。按我國碘鹽標準,每人每天吃6克鹽約可獲得120微克的碘,這完全可以滿足大多數成年人的生理需要。孕婦或哺乳期婦女及嬰幼兒等特需人群需碘量比一般人要大,建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒等特需人群最好補服碘油丸,這樣既可以不多吃鹽又可補充適當的碘。




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